雞尾酒的分類

    雞尾酒的分類 ？從18世紀“雞尾酒”誕生以來,來賓論壇 ，已逾兩百餘年 ，可以說它顛倒眾生的魅力至今不減 ，但是在它鮮豔亮麗的外形之下 ，雞尾酒其實也是一種非常具有個性的飲料 ，比如它非常注重杯具 ，飲用的時間也有區別 ，新配方可以獨創 ，但名酒一定要“遵古仿製”才能道地 ！
      簡單來說 ，雞尾酒可大分為兩種

     雞尾酒的分類1 、直接飲料(Straight Drinks) ：使用單一材料 ，經過加工 ，以原味呈現 。

     雞尾酒的分類2 、混合飲料(Mix Drinks) ：混合多種材料調製 ，口味繁多 ，風格千變萬化 。

      其次 ，雞尾酒尚可依其酒精成分 、飲用時間 、冷熱口味 ，分成如下數類 。

     雞尾酒的分類1 、短飲料(Short Drinks) ：需要在短時間內飲盡 ，酒量約60ml ，3-4口喝完 ，不加冰 ，10-20分鍾內不變味 。其酒精濃度較高 ，適合餐前飲用 。

     雞尾酒的分類2 、長飲料(Long Drinks) ：放30分鍾也不會影響風味的雞尾酒 ，加冰 ，用高腳杯 ，適合餐時或餐後飲用 。

     雞尾酒的分類3 、硬性飲料(Alcohol Drinks) ：含酒精成分較高的雞尾酒屬之 。

     雞尾酒的分類4 、軟性飲料(Non-Alcohol Drinks) ：不含酒精或隻加少許酒的檸檬汁 、柳橙汁等調製的飲料 。

     雞尾酒的分類5 、冷飲料(Cold Drinks) ：溫度控製在5-6度之間的雞尾酒 。

     雞尾酒的分類6 、熱飲料(Hot Drinks) ：溫度控製在60-80度之間 ，以Hot Whisky Today最具代表性 。此外 ，雞尾酒的味道可分為 5 種 ，即 ：甘 、辛 、中甘 、中辛 、酸 。飲酒的時段則分為 ：餐前 、餐後 、全天 。

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